De druiventros en de bijenstal in Fleurie -

Onze lokale ster van juni 2026

In Fleurie, een stadje in de Beaujolais-regio, richtte Raphaël Perret zes jaar geleden "La grappe et le rucher" op. Zijn credo? Een assortiment hoogwaardige, lokale honingsoorten produceren, bewust beperkt tot bijenkorven in de buurt van zijn huis.

Wanneer Raphaël Perret bezoekers ontvangt, deelt hij graag zijn kennis van de bijenteelt. Hij vertelt ook graag over zijn streek, die "heel wat onverwachte verrassingen" kent die de nieuwsgierigheid kunnen prikkelen van "mensen die de regio niet alleen voor de wijn bezoeken".
Het proeven van deze honingsoorten is als het proeven van de wilde natuur van Beaujolais. In de mond hebben ze de zoetheid van snoep met delicate aroma's. Dit zijn de aroma's van plantenextracten die door bijen zijn verzameld in de bossen en weiden van de omliggende heuvels.

Het geroep van de bijen

Raphaël Perret, afkomstig uit Beaujolais, heeft het profiel van iemand met een atypisch carrièrepad. Zijn beroep als imker is het resultaat van een carrièreswitch die in 2020 begon, na een carrière als topsporter in Quebec.

Hij vergelijkt het begin van dit imkeravontuur zonder aarzeling met het toeval van het leven. Zoals hij uitlegt: "we hebben altijd al bijenkorven gehad" in de familie. En hoewel het idee om ze weer op te zetten van zijn broer kwam, voegt hij eraan toe dat "de passie hem al snel meesleepte" om de traditie in stand te houden.

Stel je voor: zijn honinghuis, verscholen in de vallei van de wijngaardhellingen, waarvan de steilheid de wijnmaker dwingt om met de hand te werken; vanuit zijn huis kan men de Madonna van Fleurie zien, die boven op de heuvel staat. Dit prachtige, typische landschap wordt gekenmerkt door een wijngaard op grote hoogte die al snel overgaat in het beboste Haut-Beaujolais.

Als je hem in de lente bezoekt, valt een kleurrijk veld op, een mengeling van karmozijnrode klaver, korenbloemen, klaprozen en bernagie. Daar begint de Republiek der Bijen uit "De Druif en de Bijenstal", op een stuk land dat tot voor kort nog met wijnranken begroeid was.

Geheimen van imkers

Eenmaal gevestigd op zijn nieuwe terrein, voorheen een wijngaard, begon Raphaël Perret met het ontwortelen van de wijnstokken. In hun plaats plantte hij een weide met wilde bloemen, een bron van stuifmeel die zich binnen handbereik bevindt van speciaal voor bestuiving ontworpen bijenkorven. Daar worden de koninginnen geboren die zijn kolonies zullen stichten.

Het creëren van een product dat nauw verbonden is met het lokale terroir is een keuze die hij volledig omarmt, zelfs als dat betekent dat hij alleen honing van de lente, acacia, bergen en bossen aanbiedt. Bovendien, "waakzaam over de locatie van zijn bijenkorven", specificeert hij dat deze worden gekozen binnen een straal van 50 kilometer, gelegen op het meest afgelegen punt van de departementen Ain en Saône-et-Loire.

Verdere uitleg is niet nodig, want zoals hij het zelf beschrijft, is de "zeer grote diversiteit aan stuifmeel" in het gebied de reden waarom Beaujolais-honing zo rijk is. Zijn honing bevat geen mengsels en wordt nooit gesteriliseerd.

Bovendien geeft hij aan dat hij "door ervaren mensen" is opgeleid. Naast technische vaardigheden heeft hij een scherp observatievermogen voor de natuur ontwikkeld. Deze bijna instinctieve kennis is essentieel om het optimale oogstmoment te bepalen, wanneer de honingproductie – perioden met een overvloedige nectarstroom – op zijn hoogtepunt is.

“Weten wanneer je moet aankomen en vertrekken,” legt Raphaël Perret uit, “draagt bij aan de kwaliteit van de honing. De precisie van elke stap draagt bij aan de creatie van evenwichtige honing die zijn natuurlijke aroma's volledig tot uiting brengt.”

Proef de wijnen van de Beaujolais-bijen.

Onze imker zegt dat zijn honing hem doet denken aan "de honing van vroeger".

Acacia is de meest gewaardeerde variëteit, geroemd om zijn fruitigheid en zoetheid. De bosvariëteit daarentegen is robuuster, met een dominante bitterheid van kastanje die de zoetheid in evenwicht brengt. Tot slot ontwikkelen de bergwijnen, gemaakt van een mix van wilde fruitbomen en wilde bloemen, een mentholachtig aroma van linde in de smaak.

Om zijn passie te delen, verwelkomt Raphaël Perret het publiek voor meeslepende rondleidingen. Ochtenden in de bijenstal Na een uitleg over het leven van bijenkolonies in de honinghuizen, naderen de bezoekers, gekleed in zorgvuldig afgedichte pakken, de bijenkasten van dichtbij. Dit is een bijzonder moment om de insecten aan het werk te zien, de ramen met hun met honing gevulde cellen aan te raken en de tijd te nemen om te luisteren naar de betoverende melodie van hun gezoem.

"Ochtenden in de bijenstal" rondleidingen

Van juni tot september organiseert Beaujolais Tourisme " Vergaderingen bij een producent".

Neem een kijkje op de boerderijen en ontdek wat er achter de schermen gebeurt op de plekken waar veel regionale specialiteiten van Beaujolais worden gemaakt. Deze rondleidingen worden gegeven door de producenten zelf!

Bezoekjes aan de bijenstal "Ochtenden", elke zondagochtend – Vooraf aanmelden verplicht.

Contact en aankoop van honing

De druiventros en de bijenstal

Raphaël Perret

69820 FLEURIE

Zo een. 07 67 16 04 58 – Honing is alleen op afspraak verkrijgbaar.