Kasteelleven en de workshop "Wijn en kaas"

Ontdek "Het leven op het kasteel" in Château de Champ-Renard tijdens een bezoek van 2 uur. Deel onze passie voor erfgoed, wijngaarden en wijn, en proef 4 combinaties van wijnen van het domein met kazen die gerijpt zijn door onze kaasmaker in Blacé.

Ontdek de geschiedenis van Château de Champ-Renard, vanaf de majestueuze gevel, vanaf de bouw in 1250, en bewonder de bijzondere architectuur van dit voormalige vestinghuis. Duik vervolgens in het hart van het kasteel en maak een reis door acht eeuwen geschiedenis met een bezoek aan de oude middeleeuwse vertrekken: de rechtszaal, de kerker en de wachtkamer. Vervolg uw rondleiding door de rijpingskelder met zijn eikenhouten vaten, wandel door de wijngaarden om de verschillende druivensoorten van het landgoed te ontdekken, en bezoek de wijnmakerij met zijn traditionele betonnen vaten en moderne roestvrijstalen tanks. We delen onze ecologisch verantwoorde keuzes: duurzame wijnbouw, biologische omschakeling, biodiversiteit, agroforestry, permacultuur, bijenkorven, enz., en onze wijnmaakfilosofie.
Geniet vervolgens van het hoogtepunt van uw bezoek met een bezoek aan de prestigieuze ontvangstkamers van het kasteel, die in de 19e eeuw zijn gerenoveerd. U krijgt de gelegenheid om de salons te bewonderen, versierd met kunstwerken, antieke meubels en designstukken, de kamer met houten lambrisering, de bibliotheek met zijn oude boeken, de biljartkamer en de rookkamer in de spitse toren.
In de ontvangstzalen van het Château wordt een workshop aangeboden om de combinaties te ontdekken tussen vier wijnen van het Domaine en de gerijpte kazen van Dufour. U kunt twee witte wijnen proeven, gemaakt van de Chardonnay-druif, en twee rode wijnen, gemaakt van de Gamay- en/of Gamaret-druif. We leggen de basisprincipes van wijnproeven uit en hoe u wijnen kunt combineren met verschillende soorten kaas: zachte kazen met een bloemige korst, gekookte en ongekookte kazen, zachte kazen met een gewassen korst, blauwe kazen, verse kazen, geiten- of schapenkaas, en zelfs veganistische kazen.
Dit aanbod maakt deel uit van de brochure Route des Châteaux des Beaujolais: vanaf het tweede kasteel dat u bezoekt, profiteert u van exclusieve voordelen en privileges!

Gesproken vreemde talen: Engels

Duur : 2h