Tour-proeverij

Bezoek aan de wijnmakerij, geologische en historische uitleg over de wijngaard, over ons werk om de biodiversiteit te behouden, over het wijnmaken, gevolgd door een proeverij van 7 wijnen, vergezeld van lokale vleeswaren of kazen.

Tijdens deze proeverij kunt u het rijke erfgoed van Beaujolais in ons bedrijf ontdekken.

Allereerst krijgt u uitleg over de geologische en historische context van Beaujolais en het landgoed, van de middeleeuwen tot heden.

Vervolgens bezoekt u de wijnmakerij om meer te leren over het wijnmaakproces van Beaujolais-wijnen.

Tot slot kunt u genieten van een begeleide proeverij van 7 tot 8 wijnen, gecombineerd met een plankje lokale charcuterie of kazen. Er worden twee Beaujolais Blanc-wijnen gepresenteerd: de Ammonite cuvée, een lichtgouden wijn met aroma's van witte bloemen en citrus, en de eikenhouten cuvée, een blondgouden wijn met een uitgesproken eikenhouten karakter, die zeer gewaardeerd wordt door oenologen.
Vervolgens proeft u twee Beaujolais-Villages, gemaakt van oude wijnstokken op een zeer steile granieten helling; deze wijnen komen van oude wijnstokken (55 tot 105 jaar oud) die al meer dan 20 jaar op duurzame wijze worden verbouwd om het milieu te respecteren.
U zult dan onze Cru's ontdekken, afkomstig van de uitzonderlijke zandgronden van de Brouilly-heuvel. De Brouilly, die zich kenmerkt door rondheid en finesse, met aroma's van viooltjes, en de Côte de Brouilly, die een jaar rijping in eikenhouten vaten heeft ondergaan en opent met tonen van kersen en kirsch...
Tot slot een delicate zoete wijn, gemaakt van laat geoogste druiven, onze Perles de Viognier of Pinot Gris. Twee ongebruikelijke druivensoorten voor verrassende wijnen.

Gesproken vreemde talen: Engels

Duur : 1h30